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@仙台牛ロース A5ランクの仙台牛一頭から3kgもとれない稀少な部位は、焼きものの中でもイチオシです。片面をあぶる程度に焼くのがおいしくいただくコツ。和皿の青との対比も目に鮮やかな一皿です。
A前沢牛リブロース (ステーキ用カルビ) サーロイン、ヒレと並び、ステーキなどに用いられる高級部位の大判リブロース。緻密で上品な肉質と脂身のバランスが素晴らしく、一度はご賞味いただきたい逸品の前沢牛です。
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焼きもの(たれ) ・仙台牛上ロース [おすすめ][写真@] ・和牛ロース ・前沢牛リブロース(ステーキ用カルビ) [写真A] ・上カルビ(国産黒毛和牛リブロース) [写真B] ・牛テール [おすすめ]
・せんまい焼
焼きもの(しお) …………………………………………………………………………………………………………………… ・カルビ塩(サンチュ・ネギ付き) ・タン塩 ・地鶏塩(南部赤鶏) ・ミノ塩 ・ウィンナー焼(国産豚のウィンナーと彩り野菜の盛り合わせ) |
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B上カルビ (国産黒毛和牛リブロース) 当店では、宮城・岩手県産を中心とした厳選黒毛和牛をセレクトし、リブロースを上カルビとしてご提供させていただいております。 とろけるようなジューシーさを味わえることでしょう。
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C上タン塩 昨今さまざまなタレで食すことの多いタン塩ですが、グレードの高い品質抜群のタンを、あえてシンプルに塩・こしょうのみで味わっていただきたいと思います。
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D厚切り黒豚カルビ塩 (サンチュ・ネギ付き) 「サンギョプサル」と呼ばれる韓国でもポピュラーな焼肉を、旨味たっぷりの純粋黒豚で召し上がれ。水耕栽培サンチュと韓国直送のエゴマの葉、味付けネギがうまさを引き立ててくれます。
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